Tarte à la tomate (recette de ma maman)

Ingrédients :
pour la pâte sablée :
250g de farine
130g de beurre
1 cuillère à café de sel
1/4 de gobelet de lait
2 jaunes d'oeufs

pour la tarte :
5 tomates environ
moutarde
gruyère ou tomme ou cantal ou ...

Recette de l'appareil :
Etaler la pâte (ici une pâte sablée -faite maison of course, mais d'autres pâtes conviennent aussi) sur du papier sulfurisé puis mettre dans un plat à tarte.
Faire précuire au four (env 20 min à 200 pour la pâte sablée mais 10 si elle est plus fine)
Etaler la moutarde, étaler par dessus le gruyère (ou autre fromage à pâte dure rapé, ici c'est de la tomme délicieux)
puis mettre des rondelles de tomates assez épaisses. Comme je n'avais pas tout à fait assez de tomate j'ai complété avec des tomates cerises.
Mettre au four environ 40 min à 180.

Recette de la pâte sablée au thermomix (tm21) :
Mettre tous les ingrédients dans le bol, mixez 20sec vit 6

La pâte est assez difficile à étaler, je l'ai fait avec les mains plutôt qu'avec le rouleau. Elle est ensuite très friable mais ma foi elle va bien avec cette recette de tarte.

Dégustez avec un peu de salade verte :

C'est une recette très rapide et très bonne, surtout avec les beaux jours qui arrivent.