Mettre le pain (si possible le couper en plusieurs morceaux) dans le thermomix et mixer jusqu'à obtenir de la poudre. S'il y a des gros bouts s'aider de la spatule thermomix pour pousser les gros bouts de pain sur les couteaux en mouvement.
Ensuite je m'en sers pour cuisiner du poisson pané, des escalopes milanaises (mmmhhh !), mais aussi dans les gratins pour absorber l'eau rendue par les légumes.
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