Gratin aux deux courgettes

Un plat complet avec courgettes, tomate et viande haché. Tout simple et bon !

J'ai utilisé un mélange de courgettes jaunes et vertes principalement pour rendre le plat plus esthétique (et parce que j'ai trouvé des courgettes jaunes au magasin bio !) Le plat peut tout à fait être réalisé avec uniquement des vertes.

Ingrédients :

• 1 oignon rouge
• 5 courgettes (mélange de jaunes et vertes dans mon cas)
• 200g de steak haché
• 2 cuillères à soupe de crème de riz cuisine (ou crème fraiche)
• 1 boite de tomates pelées (ou tomates fraiches sans la peau - les passer à l'eau bouillante pour les éplucher facilement)
• 2 paquets de mozzarella (di buffala)
• chapelure
• Herbes de Provence
• 2 gousses d'ail
• Épices douces (paprika dans mon cas)
  

Recette :

Hacher l'oignon au thermomix  puis le faire revenir à la poêle. Ajouter ensuite la viande, lorsqu'elle est cuite ajouter la sauce tomate, 2 cuillères de crème de riz cuisine, sel poivre et épices.

En parallèle, faire cuire les courgettes à la vapeur : les hacher au thermomix (quelques dixaines de secondes vitesse 5) - on peut aussi simplement les couper en rondelle mais j'ai choisi de les hacher au thermomix pour gagner du temps et car c'est plus facile à manger pour un bébé.
Vider les courgettes dans le Varoma, ajouter les herbes de provence et les gousses d'ail pressées, mettre de l'eau dans le bol du thermomix (au dessus des couteaux) et faire cuire au Varoma une trentaine de minutes température Varoma.



Dans le plat a gratin, mettre une fine couche de chapelure -pour absorber le jus rendu par les courgettes, la moitié des courgettes, la viande, le reste des courgettes et la mozzarella au dessus. (La prochaine fois je mettrai aussi de la mozzarella au milieu ce sera encore meilleur !)

 
 

Faire cuire au four environ 30 min à 180°C (le fromage doit avoir gratiné, éventuellement mettre en mode grill à la fin de la cuisson)